Cenil
Cenil
Bahan;
·
Tepung tapioka 275 gram
·
Air mendidih 100 ml (sampai 200
ml)
·
Garam ¼ sendok teh
·
Parutan kelapa ¼ butir
·
Gula pasir 100 gram
·
Pewarna makanan kuning dan merah
Cara;
1. Masukkan tepung tapioka.
2. Tambahkan sedikit garam.
3. Sambil dicampur tambahkan air panas sedikit-demi sedikit sampai adonan
lembek.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
5. Tambahan pewarna makanan hijau dan merah pada masing-masing adonan.
6. Dibuat gulungan bulat, lalu iris-iris atau bisa diinovasi dengan
membuat bulatan.
7. Masukkan ke dalam panci dengan air mendidih.
8. Jika irisan sudah naik ke atas angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan parutan kelapa dan gula pasir di atasnya.
Apem
Apem
Bahan;
·
Tepung beras 500 gr
·
Gula 350-375 gr
·
Air kelapa 2 gelas
·
Santan matang hangat 2 gelas
·
Fermipan 1/3 gr
·
Garam secukupnya
Alat;
·
Cetakan
Cara;
1. Campur tepung dengan fermipan.
2. Uleni dengan air kelapa.
3. Tambahkan santan hangat dan gula.
4. Uleni sampai rata.
5. Diamkan sampai mengembang.
6. Kalau sudah mengembang, panaskan cetakan.
7. Panggang adonan dalam cetakan sampai kekuningan, angkat.
8. Lakukan sampai adonan habis.
9. Apem tradisional siap disantap. :D
Lupis
Lupis
Bahan;
·
Ketan putih 1 kg
·
Air mentah untuk merebus
·
Kepala parut ¼ butir
·
Gula kelapa cair kental (bingung
ya :P) 200 g
Alat;
·
Daun pisang / plastik
·
Lidi di potong-potong 2 cm
menyerong (atau dalam bhs jawa disebut biting)
Cara;
1. Ketan putih di cuci bersih.
2. Masukkan ketan ke dalam daun pisang yang di bentuk silider / plastik,
kira-kira ½ bagian (jadikan kayak lontong).
3. Rebus ke dalam air mendidih.
4. Kalau udah matang keluarkan dari panci, lalu tiriskan sampai tidak ada
air yang jatuh dan tunggu sampai dingin.
5. Potong-potong, di atasnya kasih kelapa parut dan gula kelapa cair
kental.
Roti Kukus
Roti Kukus
Bahan;
·
Telur 5 butir
·
Gula ½ kg
·
Tepung teligu ½ kg
·
Pewarna makanan
·
SP ½ sdm
·
Vanili 2
·
Air kelapa / air mentah biasa 2
gelas
Alat;
·
Panci kukus
·
Cetakan
·
Kertas pembungkus
Cara;
1.
Telur, gula, vanili, dan SP
dikocok menggunakan mixer, sampai adonan mengembang berubah warna menjadi
putih.
2.
Masukkan tepung teligu dan air/air
kelapa yang sudah diberi pewarna makanan, aduk dengan manual atau boleh juga
menggunakan mixer tapi dengan kecepatan terendah.
3. Letakkan kertas pembungkus ke dalam cetakan.
4.
Tuang adonan.
5.
Kukus adonan ke dalam panci kukus
yang sudah beruap, dengan api besar. Kurang lebih 15 menit.
6.
Lepaskan roti kukus dari cetkkan,
dan roti kukus siap di hidangkan.
Langganan:
Postingan (Atom)
